为什么说苏轼在黄州发现了人生的发现了生活的真谛?因为在黄州之前,他一直处于政治的中心,在他生活中,政治占据了绝大多数的地位。但是贬谪到黄州之后,他远离政治,他在生活中有了新的发现……
首先他发现了许多的美食。比如说猪肉。在宋代,牛是耕种的主要工具,所以牛是不允许杀的。但是猪肉太肥了,有钱人都不稀罕吃,穷人又不知道怎吗做才好吃,所以没人吃猪肉,猪肉贼便宜。羊肉才是大宋的主要肉食。在黄州,苏轼过的不富裕,羊肉这东西肯定也不是想吃就吃的上的。于是,伟大的东坡居士,把目光盯上了猪肉。如何才能做出好吃的猪肉?苏轼经过一番研究,研究出了做法,并付诸于文字,写成了伟大的食谱《猪肉颂》:
净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。
伟大的“东坡肉”就此出炉。如今经过近千年的发展,凡有华人处,皆有东坡肉。
以苏东坡的老饕特性,怎么可能只做出来东坡肉?经过统计,东坡菜凡六十六类,三十五类是他在黄州捣鼓出来的。苏轼的人生经验告诉我们一个道理:人只要一闲下来,想到的第一件事,肯定是吃。
比如说后来他被贬谪到了广东惠州。到了惠州,生活更是困苦,怎么办?也不能亏了自己,也要捣鼓吃的。他先是盯上了水果。
惠州一绝
罗浮山下四时春,卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。
啥玩意?荔枝。他一天吃三百颗荔枝,啊,美滋滋。
光吃水果也是不行的,人生怎么能不吃肉?但是在惠州,一天只杀一只羊,都被当官的买走了,怎么办?他跑屠夫那,跟人家说好了,羊骨头给他留着。他把羊骨头买回去,经过一番研究,伟大的“羊蝎子”出炉了:
惠州市井寥落,然犹日杀一羊。不敢与仕者争买。时嘱屠者买其脊骨耳。骨间亦有微肉,熟煮热漉出,渍酒中,点薄盐炙微燃,食之。终日抉剔,得铢两于肯綮之间,意甚喜之,如食蟹螫。率数日辄一食,甚觉有补。
在这篇他写给弟弟苏辙的书信中,丝毫感受不到他一个人孤单的坐在房间里面,一个人啃羊骨啃上一天的那种凄冷孤寂。但是,仔细一想,他当时是过的真的令人心疼。不过,作为伟大的东坡居士,让你感受到的永远都是乐观和温暖,怎么可能让你心疼?
在他去最后被贬谪的地方儋州,也就是现在的海南岛之前,他觉得自己这辈子回不来大陆了,那个地方穷山僻壤,乃是化外蛮荒之地。苏轼去之前,先是跟儿子交代了一下后事,然后再走。在写给王古的书信里面,他说自己去海南岛,“首当作棺,次便作墓,乃留手书与诸子,死则葬于海外……生不挈棺,死不扶柩,此亦东坡之家风也”。
结果他晃晃悠悠到了海南岛,有了新的发现……
东坡在海南,食蠔而美,贻书叔党曰:无令中朝士大夫知,恐争谋南徙,以分此味。——《清暑笔淡·东坡海南食蚝》
苏轼到了海南,吃了生蚝之后,大感震惊!天下竟然有如此鲜美的东西!!郑重的写信给京城的朋友说,千万别告诉朝廷中的士大夫,万一他们知道了,一定会都跑海南岛来跟我抢……
海南这个地方,当时都没有医生,没有药材。他来到这之后发现这边治病靠巫术,感到十分震惊。但是他发出了这样的感慨:
每念京师无数人丧生于医师之手,予颇自庆幸。
意思就是,艾玛,想想京城那么多人都被医生给治病治死了,我竟然能活到现在,真是不可思议啊……
有这么一个苦中作乐老拿自己开玩笑的阳光的东坡居士,我们又是何其庆幸啊!