烟城听雨

烟城听雨

檐下听雨,海边听潮。我在等风,也在等你。

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厨房之乐(六)
在我们老家这边,有客人的时候,通常都会上几样硬菜。既然是硬菜,样数就那些,鸡鸭鱼肉排骨海鲜啥的。今天我们单说鱼。鱼,尤其淡水鱼,在我这30年的人生中扮演了绝对重要的位置。不管是做菜做汤还是包饺子,基本上都是淡水鱼。先说鲢鱼。青草鲢鳙,号称中
厨房之乐(五)
自从去了北京之后,因为工作的关系,全国到处跑,很少有下厨的机会。偶尔几次,在北京,在娜娜住处,做了一次饭,然后在老田家里做了一次饭。我还记得老田跟我说,他媳妇月月怀孕的时候,他给月月煮的鱼汤,月月用了一句话评价:跟刷锅水似的……说到鱼汤,我
厨房之乐(四)
厨房之乐,在于一丝不苟,也在于匠心独运。何为匠心独运?就是自己瞎操作一番,然后做出来的菜,还可以,也能吃,当然也有可能非常好吃,还有可能难以下咽。在外漂泊多年,特别喜欢吃一道川菜,麻辣香锅。第一次吃,应该是在北京史各庄永旺那里,吃过一次后,
厨房之乐(二)
会做个素拍黄瓜,能说自己学会做菜了吗?我还会一道很上档次的凉菜呢。啥凉菜?火山下雪。……听上去很牛逼的样子。那是什么菜?怎么做?一道非常好吃的凉菜。至于怎么做?把西红柿切成块状,然后整齐的摆在盘子里,在上面倒上白糖,成雪顶状。火山下雪就做好
厨房之乐(一)
君子远庖厨。 ——孟子 孟子说,君子远庖厨。但那是古代。如今啊,作为一个男人,会做饭,已经成为了一种必备素质。现在都有一种思想,叫做,穷养儿,富养女。啥意思?就是儿子要穷养,摔打着养,闺女要富养,要当宝贝疙瘩。所以说,长大之后,女孩子会做饭