文星 2018年05月27日 厨房之乐（六） 在我们老家这边，有客人的时候，通常都会上几样硬菜。既然是硬菜，样数就那些，鸡鸭鱼肉排骨海鲜啥的。今天我们单说鱼。鱼，尤其淡水鱼，在我这30年的人生中扮演了绝对重要的位置。不管是做菜做汤还是包饺子，基本上都是淡水鱼。先说鲢鱼。青草鲢鳙，号称中 厨房之乐 1428 1914 0 1
文星 2018年05月25日 厨房之乐（五） 自从去了北京之后，因为工作的关系，全国到处跑，很少有下厨的机会。偶尔几次，在北京，在娜娜住处，做了一次饭，然后在老田家里做了一次饭。我还记得老田跟我说，他媳妇月月怀孕的时候，他给月月煮的鱼汤，月月用了一句话评价：跟刷锅水似的……说到鱼汤，我 厨房之乐 1352 1943 0 1
文星 2018年05月24日 厨房之乐（四） 厨房之乐，在于一丝不苟，也在于匠心独运。何为匠心独运？就是自己瞎操作一番，然后做出来的菜，还可以，也能吃，当然也有可能非常好吃，还有可能难以下咽。在外漂泊多年，特别喜欢吃一道川菜，麻辣香锅。第一次吃，应该是在北京史各庄永旺那里，吃过一次后， 厨房之乐 1507 1776 0 1
文星 2018年05月22日 厨房之乐（二） 会做个素拍黄瓜，能说自己学会做菜了吗？我还会一道很上档次的凉菜呢。啥凉菜？火山下雪。……听上去很牛逼的样子。那是什么菜？怎么做？一道非常好吃的凉菜。至于怎么做？把西红柿切成块状，然后整齐的摆在盘子里，在上面倒上白糖，成雪顶状。火山下雪就做好 厨房之乐 1269 2006 0 0
文星 2018年05月21日 厨房之乐（一） 君子远庖厨。 ——孟子 孟子说，君子远庖厨。但那是古代。如今啊，作为一个男人，会做饭，已经成为了一种必备素质。现在都有一种思想，叫做，穷养儿，富养女。啥意思？就是儿子要穷养，摔打着养，闺女要富养，要当宝贝疙瘩。所以说，长大之后，女孩子会做饭 厨房之乐 836 1811 0 0
文星
2018年05月21日
