说实话，第一回吃肉夹馍，还是高中食堂，那时候肉夹馍便宜啊，两三块钱一个。纯瘦肉卤好了，剁的细细的，夹在馍里面，放上一勺辣椒，咬一口，肉的香味，辣椒的辣味，充斥口腔，极美的享受。
后来去了西安出差，在东门内，有一家专门卖凉皮和肉夹馍的店，叫铁头凉皮。为啥叫铁头凉皮？说是这个老板为了闯出名堂，给自己家的凉皮注册了商标，叫铁头凉皮。注册了商标之后，果然登了报纸，名气也有了，买卖好极了。
在铁头凉皮店，只有肉夹馍和凉皮。凉皮分为米皮和面皮，这还是我第一次知道凉皮分为这么多种。西安的肉夹馍和凉皮就是地道，无比地道。这么多年都让我无比怀念那时那地的美味。
万达门口有一个潼关肉夹馍。西安美食多，关中美食各地都有各地的特色，比如潼关肉夹馍，金马鸡汤刀削面，杨凌蘸水面等等。万达门口的那个潼关肉夹馍，我早就想去吃了，并且也去过两次，但是命运的捉弄，就是没让我吃上。
第一次，我从万达出来，抬头看见了这个店。心想好久没吃了，尝一尝吧。结果，进去之后，老板跟我说，八点半了，我们下班了，炉子关了，下回再来吧。我只好作罢。
第二次，一次下班路上，我跟林总说，万达那有个潼关肉夹馍，应该不错，我们一起去吃吧。林总说好啊。然后我俩绕了好远的路，长途跋涉来到了这家肉夹馍店。进门之后，我说，来两个肉夹馍。老板无奈的看着我说，今天没肉，做不了肉夹馍。我和林总都傻了。作为一个肉夹馍店，竟然做不了肉夹馍，还怎么开店啊？我和林总又灰溜溜的出去了。林总说，以后谁再跟我说吃肉夹馍，我跟他急……
今天从万达出来，又看见了这个店铺，不自觉就走进去了。媛媛跟我说过这家店铺肉夹馍做的一般，但是我毕竟没吃过。买了俩尝了一下，其实味道没那么差，还可以。也可能是我饿了，吃啥都香……馍其实烤的挺香的，酥脆，咬一口掉渣的那种……
这个，享受美食，其实是看的天时地利人和，三者都到了，美食才叫美食。时候对了，又有陪你一起享受美食的朋友，即便是饭菜做的一般，吃起来也没有那么孬，气氛在那里，感情在那里，什么都是对的。
那话怎么说，酒逢知己千杯少，话不投机半句多，其实就是这么个事儿。
