为什么说苏轼在黄州发现了人生的发现了生活的真谛？因为在黄州之前，他一直处于政治的中心，在他生活中，政治占据了绝大多数的地位。但是贬谪到黄州之后，他远离政治，他在生活中有了新的发现……
首先他发现了许多的美食。比如说猪肉。在宋代，牛是耕种的主要工具，所以牛是不允许杀的。但是猪肉太肥了，有钱人都不稀罕吃，穷人又不知道怎吗做才好吃，所以没人吃猪肉，猪肉贼便宜。羊肉才是大宋的主要肉食。在黄州，苏轼过的不富裕，羊肉这东西肯定也不是想吃就吃的上的。于是，伟大的东坡居士，把目光盯上了猪肉。如何才能做出好吃的猪肉？苏轼经过一番研究，研究出了做法，并付诸于文字，写成了伟大的食谱《猪肉颂》：
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
伟大的“东坡肉”就此出炉。如今经过近千年的发展，凡有华人处，皆有东坡肉。
以苏东坡的老饕特性，怎么可能只做出来东坡肉？经过统计，东坡菜凡六十六类，三十五类是他在黄州捣鼓出来的。苏轼的人生经验告诉我们一个道理：人只要一闲下来，想到的第一件事，肯定是吃。
比如说后来他被贬谪到了广东惠州。到了惠州，生活更是困苦，怎么办？也不能亏了自己，也要捣鼓吃的。他先是盯上了水果。
惠州一绝
罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
啥玩意？荔枝。他一天吃三百颗荔枝，啊，美滋滋。
光吃水果也是不行的，人生怎么能不吃肉？但是在惠州，一天只杀一只羊，都被当官的买走了，怎么办？他跑屠夫那，跟人家说好了，羊骨头给他留着。他把羊骨头买回去，经过一番研究，伟大的“羊蝎子”出炉了：
惠州市井寥落，然犹日杀一羊。不敢与仕者争买。时嘱屠者买其脊骨耳。骨间亦有微肉，熟煮热漉出，渍酒中，点薄盐炙微燃，食之。终日抉剔，得铢两于肯綮之间，意甚喜之，如食蟹螫。率数日辄一食，甚觉有补。
在这篇他写给弟弟苏辙的书信中，丝毫感受不到他一个人孤单的坐在房间里面，一个人啃羊骨啃上一天的那种凄冷孤寂。但是，仔细一想，他当时是过的真的令人心疼。不过，作为伟大的东坡居士，让你感受到的永远都是乐观和温暖，怎么可能让你心疼？
在他去最后被贬谪的地方儋州，也就是现在的海南岛之前，他觉得自己这辈子回不来大陆了，那个地方穷山僻壤，乃是化外蛮荒之地。苏轼去之前，先是跟儿子交代了一下后事，然后再走。在写给王古的书信里面，他说自己去海南岛，“首当作棺，次便作墓，乃留手书与诸子，死则葬于海外……生不挈棺，死不扶柩，此亦东坡之家风也”。
结果他晃晃悠悠到了海南岛，有了新的发现……
东坡在海南，食蠔而美，贻书叔党曰：无令中朝士大夫知，恐争谋南徙，以分此味。——《清暑笔淡·东坡海南食蚝》
苏轼到了海南，吃了生蚝之后，大感震惊！天下竟然有如此鲜美的东西！！郑重的写信给京城的朋友说，千万别告诉朝廷中的士大夫，万一他们知道了，一定会都跑海南岛来跟我抢……
海南这个地方，当时都没有医生，没有药材。他来到这之后发现这边治病靠巫术，感到十分震惊。但是他发出了这样的感慨：
每念京师无数人丧生于医师之手，予颇自庆幸。
意思就是，艾玛，想想京城那么多人都被医生给治病治死了，我竟然能活到现在，真是不可思议啊……
有这么一个苦中作乐老拿自己开玩笑的阳光的东坡居士，我们又是何其庆幸啊！
