2月底，因工作需要，与同事来宜宾出差。
宜宾是个好地方。早上的时候，楼下有一个做早餐的小店。这边早上习惯吃面。我点了2两牛肉面，尝了一下，味道不错。汤面做的非常好，牛肉面肥肠面口蘑面都很不错。直到有一次，我点了一份蜚声全国的宜宾燃面，觉得相当一般。燃面很干，也很油腻，入口干巴巴的，颇不适合我的口味，仅尝试一次，便不再点。很多各地的特色美食确实这样，盛名之下其实难副。
结束了一周的工作，周六与同事相约出去闲逛，看一下宜宾美景，拼一下特色美食。但因约了师傅安装宽带，白天未能成行。中午还是到楼下饭馆吃的午饭。楼下有一家小饭馆，店名“瑞红饭馆”。菜馆玻璃上贴了几道特色菜，酸汤肥牛，毛血旺，还有一道名字让人浮想联翩的菜，叫“少妇泼辣鸡”。我心想，莫不是这个少妇就叫瑞红？我惦念这道菜好几天了，周六中午，最终没有经得住诱惑，走了进去。
进店之后，店里顾客很多，小餐桌基本坐满，只剩店里中央的大圆桌。我坐下来，要了一张菜单，边看菜单边问：“这是江西菜馆吗？”
店里少妇是没有看见的，点菜的是一位四五十岁的大姐，不管看身段年龄，明显都不在少妇的范畴。也或许“少妇泼辣鸡”这道菜是人家的招牌菜，多年前她还是少妇时就打出了名号也未可知。她可能没想到我说的不是川话，有些局促，不知道该怎么回答。我又问，“这是川菜馆？”
“哎哎，对对，是川菜馆。”点菜大姐慌忙回答。
我没再纠结是什么菜系，直接点菜。菜单只有一张，正反两面，以塑料外套套着，我翻看了一下，找到了“少妇泼辣鸡”这道菜，标价38。
我问：“这跟辣子鸡一样吗？”
她连忙说，“不一样不一样的。”
我内心呵呵一笑，都是掩饰。这个名字无非是用来吸引眼球的罢了，有什么不一样的呢？
也不看了，反正我就奔这道菜来的.她问我吃啥，我说“泼辣鸡”，也没好意思提“少妇”。但是大姐呵呵一笑，我从她笑声中，感觉她意味深长。
菜上来之后，我尝了一口，确实好吃。没端上来之前，我一直以为这道菜本质上就是辣子鸡，换了个名字招徕顾客而已。然而做法确实不一样。鸡肉还嫩，不像辣子鸡过油炸过的又硬又柴的口感。菜主料是辣椒段，香菇片，鸡肉，加老干妈豆豉酱，其他配料炒制而成，出锅时，加辣椒粉，麻椒等香料，泼热油提香，这一步类似水煮肉的做饭。如此一来，这道菜，辣椒段与辣椒粉颜色红艳，辅以香菜段麻椒绿色点缀，飘着令人食指大动的香味，鸡肉入口香嫩不柴，且没有想象中的那么辣，非常好吃。所以这道菜，名字起的并没有完全不靠谱，有辣椒，泼热油，所以叫“泼辣鸡”还是很贴切的。唯一的问题是，少妇在哪里？难道说炒这道菜的是少妇？
我就着这道菜，吃了两大碗米饭。
吃完后，大姐问我：“这道菜怎么样？”
我回答“非常好吃，确实和辣子鸡不一样”。
大姐又“呵呵”的笑起来，感觉笑声更加的意味深长了。我猜她大概在腹诽，呵呵，男人啊，还不是奔着少妇来的？少妇还不好吃吗？
